Обслуживающий персонал, может посчитать, что ваша тарелка выглядит не совсем аппетитно и могут произвести «зачистку» заменив вашу тарелку с остатками трапезы на чистую, даже не подозревая что у вас еще есть планы на остатки блюда или закуски. В таком случае, чтобы показать, что тарелку и приборы «уносить не надо!» — воспользуйтесь категорическим жестом.